horticultura il·legal

Per fi moviment al bloc! S’estan coent coses interessants en aquest començament d’any. La primera i més imminent, el cicle d’agrotallers que farem aquesta primavera a Santa Maria de Palautordera amb els amics del CFAS (Centre de Formació en Agroecologia i Sostenibilitat) i amb la col·laboració de l’Ajuntament de Santa Maria. Hem anomenat al cicle “HORTICULTURA IL·LEGAL”, amb el subtítol de “per a hortolans, jardiners i altra gent de mala mena”. De fet, el títol és només per a cridar l’atenció de la gent i convidar a continuar llegint. Em sembla que, tal com està tot, molta gent té ganes de fer coses una mica “il·legals”. Fem servir aquesta paraula tant punyent per a descriure una manera de fer que surt del sistema de l’agricultura ecològica oficial “de segell”, que cobra als agricultors per estar certificats i potencia un model en que no es valora la responsabilitat social, la proximitat, el comerç local i l’autosuficiència. Precisament d’això, de l’autosuficiència pel que fa als ensums (els productes amb que ruixem les plantes o adobem la terra, les llavors, etc.) versen aquests tallers. Són un reguitzell de tècniques de baix cost i senzilles, de “petites eines”, que hem anat provant als darrers anys i que ara ens veiem amb cor de compartir. La major part d’elles formen part d’aquest corrent revolucionari anomenat “agricultura regenerativa” i, sobre tot, de “l’agricultura orgànica clandestina” de Jairo Restrepo. Algunes altres són adaptacions de les maneres de fer del gran mestre Fukuoka, o del Dr. Cho Han-Kyu, per exemple.

Tota la informació es podrà trobar als propers dies al bloc del CFAS: http://grupnaturaeradepalau.wordpress.com, i les inscripcions es poden fer a l’adreça de mail cfas.eradepalau@gmail.com

diagnòstic: trastorn per dèficit de natura

RICHARD LOUV. “VOLVER A LA NATURALEZA. EL VALOR DEL MUNDO NATURAL PARA RECUPERAR LA SALUD”. RBA Integral, 2012.

Per a qui no hagi escoltat parlar d’en Richard Louv, el títol de l’article li pot sobtar una mica. El terme “trastorn per dèficit de natura” el va introduir el periodista americà al seu anterior treball (per desgràcia, mai traduït al català ni al castellà), Last child in the Woods (2005), on va argumentar que bona part dels nens que tenen com a símptomes la manca d’atenció, l’ansietat, l’estrès o la hiperactivitat el que necessiten és recuperar el contacte amb el seu entorn natural. El trastorn per dèficit de natura és una “atròfia de la consciència”, una “disminució de la capacitat per a trobar sentit a la vida que ens envolta”. Aquesta diagnosi serviria també pels adults, opina Louv en aquesta nova entrega.

El llibre del qual us parlo, "Volver a la naturaleza"; al costat, la versió en anglès, que té un títol una mica diferent, i el llibre que va donar notorietat a l'autor, "Last child in the woods". 

El títol de l’edició en castellà dista una mica del que li va posar l’autor quan va publicar el llibre al 2011 (“The nature principle. Human restoration and the end of nature-deficit disorder”), suposadament per la desconeixença per part del públic ibèric dels seus treballs anteriors. En aquest “Volver a la naturaleza”, Louv ens parla (com indica el nom original del llibre), del Principi de Natura, un conjunt de teories i tendències que busca la reconnexió amb el món natural per aconseguir salut física, mental i espiritual. Aquest principi es basa en set preceptes, que estructuren l’escrit: l’equilibri natural (compensar tecnologia amb natura); la vitamina N (connexió ment-cos-natura); la ment híbrida (intel·ligència, creativitat i productivitat augmenten combinant tecnologia i natura); el capital social humanitat/natura; el lloc amb sentit (en la cerca de la identitat personal i regional); el disseny biofílic (que s’inspira en la natura); i l’humà d’alt rendiment que crea hàbitats saludables. Trobarem, al llarg del text, conceptes (de Louv i altres autors) com creativitat natural, solastàlgia, sentit d’humilitat natural, llocs extàtics, pensament híbrid, ecoteràpia, eutierria i desenes més.

Louv és un professional amb molt recorregut que, tot i ser absolutament mediàtic (i tenir una certa tendència a les etiquetes i als eslògans per vendre millor), aporta unes solucions interessants a la crisi global en que estem immersos, que, evidentment, està fonamentada en la separació entre l’ésser humà i el planeta que l’acull. S’ha de reconèixer que els seus pensaments han influenciat, inclús revolucionat, l’educació ambiental als Estats Units. Mitjançant la seva associació Children & Nature Network està fent una ingent campanya de conscienciació ambiental al seu país.

Al llibre, l’autor recolza les argumentacions amb un interessant treball de documentació i prospecció: cites de multitud d’estudis realitzats per universitats i institucions d’arreu; opinions d’experts de la medecina, la psicologia i altres disciplines; entrevistes amb naturalistes professionals i aficionats, artistes, professionals de l’esport, etc.

Sabies, per exemple, que a la terra de bosc hi ha un bacteri (Mycobacterium vaccae) que, aplicat a ratolins de laboratori (pobrets!), els ajuda a recórrer un laberint el doble de ràpid, tenir menys ansietat i secretar més serotonina? O que el contacte amb la natura millora l’activitat de l’àrea dorsolateral del còrtex prefrontal, la zona cerebral que s’ocupa de la presa de decisions? O que l’horticultura redueix en un 36% el risc de patir demència en persones de més de 60 anys? O que a les escoles amb jardins l’absentisme és més baix? O que l’exercici físic a la natura és saludable per que les nostres cèl·lules generen antioxidants que mantenen els radicals lliures controlats, per tal que no es carreguin les nostres mitocòndries? “Ja és hora que traiem les nostres mitocòndries a passejar pel bosc”, diria Louv.

Per a mi, una lectura molt entretinguda, plena de contingut i de detalls curiosos, que he decidit recuperar (aquest cop amb llapis i llibreta al costat, per prendre quatre notes) després de llegir un text de Mariano Bueno a Facebook on esmentava el trastorn per dèficit de natura. Com que ara les meves prioritats han canviat i m’estic interessant més pel que afecta als infants, la propera relectura i recomanació al bloc serà “Educar en verde”, de Heike Freire. Teniu uns dies, abans, per aquest “Volver a la naturaleza”, si us ve de gust. Richard Louv, potser, us recomanaria llegir-lo a sota un pi.

“La nostra sensibilitat davant la natura i la nostra humilitat quan ens hi trobem immersos són essencials per a la nostra supervivència física i espiritual”. Richard Louv.

per un model agrícola ecològic de veritat

Us adjunto un text que vaig escriure al for de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica, dins la discussió que es va crear per l’article al diari ABC (del 26 d'agost) de J.M. Mulet, professor de Biotecnología de la Universitat de València, titulat “Los productos ecológicos no son más sanos y los transgénicos no perjudican la salud”. Properament, segons m’ha comentat la SEAE, es publicarà a la secció “Plaza pública” de la seva revista Ae.

Buenos días,

No había escrito nunca en este foro, pero el cóctel "transgénicos + alimentación "ecológica" (las comillas las entenderéis más adelante) + Sr. Mulet" me ha animado a hacerlo. Soy un pequeño agricultor en Catalunya. Si me lo permitís, voy a hacer un alegato por la agricultura en la que creo.

Llevo mucho tiempo informándome acerca de muchas de las cuestiones que se plantean en los artículos y libros de vuestro biotecnólogo favorito. Cuando veo o leo a este señor no pienso en el tamaño de su cerebro o en si será merecedor del cielo cuando le llegue la hora. Al contrario, pienso que aún hay demasiados argumentos que puede utilizar de una manera bastante consistente contra la agricultura "ecológica" (AE), para mi pena y desesperación. Pienso que tiene razón en que no hay (apenas) estudios que demuestren que los alimentos transgénicos son perjudiciales y que los alimentos ecológicos son mejores para la salud. Necesitamos otros 100 doctores Séralini y con muchos más medios para que sus conclusiones sean incuestionables. Pero le diría al Sr. Mulet que tales estudios no existen porque, como él también sabe, quien manda en las universidades son las grandes corporaciones, entre ellas las farmacéuticas. 

También dice, creo que con razón, que algunos de los productos permitidos en AE son perjudiciales para el medio ambiente (yo no he creído nunca en liberar millones de Bacillus o de bacterias en la naturaleza, o en utilizar cobre como fungicida), que es imposible abonar todos los cultivos con estiércol (al menos con el modelo "ecológico" actual, en que los tractores pueden labrar el campo después de cada cultivo y liberar toneladas de CO2 al aire, destruyendo la fertilidad de la tierra y provocando erosión), que la prohibición del cultivo de transgénicos en casi toda Europa no es más que una patochada. 

Un tema a parte es que pocos estudios relacionan los insecticidas y herbicidas químicos con enfermedades. Pero le diría al Sr. Mulet que hay suficientes evidencias para pensar que hay relación causa-efecto, o que se lo pregunten a las regiones de Argentina, por citar un caso, donde se cultiva soja y los casos de cáncer se han multiplicado en las últimas décadas. Puede que esto ocurra porque los campos y las gentes son fumigados con avionetas, o puede que porque el cáncer de ahora es más listo que el de antes. No hablemos ya de temas de intolerancias alimentarias, alergias y otros trastornos que han crecido exponencialmente en las últimas décadas, según algunos estudios, por el cambio en la calidad de los alimentos. Creo que las personas que sufren y, por supuesto, las que han muerto, por culpa de los biocidas químicos merecen, al menos, respecto, incluído el de todos los científicos inconscientes. Recordemos, para cerrar este tema, que en nuestros organismos están presentes, según otros estudios, decenas de moléculas que forman parte de insecticidas y otros químicos "calculados y controlados", como diría el profesor. El famoso DDT (que se prohibió en EEUU hace, si no me equivoco, 40 años) se sigue pasando de madres a hijos en la actualidad. No creo que eso pueda decirse que es "seguridad alimentaria".

También dice el Sr. Mulet que lo "natural" puede no ser mejor que lo "artificial". Sería difícil dirimir donde está la frontera entre una cosa y la otra (¿acaso el hombre no forma parte de "lo natural"?), pero creo que es indudable que la Naturaleza (o Gaia, según diría Lovelock) lleva aquí muchos más años que nosotros y que sabe mucho mejor lo que hace.

Según mi manera de verlo, es necesario un modelo de agricultura que ha de ser ecológica de verdad. Habláis, algunos, de vuestros productos vendidos en el extranjero, y entiendo (aunque no comparto) la necesidad de las empresas de vender el máximo y al mejor precio. Y que, para un consumidor, ir al supermercado y no poder comprar aguacates o piñas "ecológicas" hace que la vida pierda su sentido totalmente. Pero llamar "ecológico" a algo que ha recorrido miles de kilómetros desde la tierra hasta el plato me parece incorrecto. Y no juzgo a nadie, que conste, entiendo que cada uno hace lo que puede en la vida. Pero creo que la AE de sustitución de insumos, industrial y globalizada es más de lo mismo y que no va a servir para cambiar nada en nuestro maltrecho mundo.

¿Esa es la agricultura que podemos ofrecer al mundo? ¿Una agricultura ecológica de "sello"? ¿Una agricultura en que se puede trabajar la tierra después de cada cultivo con un tractor de 300 C.V., destruyendo la fertilidad de la tierra y erosionándola, emitiendo toneladas de CO2? ¿Una agricultura que envasa en plásticos sus "productos" y los envía a cualquier lugar del mundo, con las emisiones de CO2 que ello supone? ¿Una agricultura que sustituye las semillas "convencionales" por otras de híbridos "ecológicos", producidas a veces por las mismas corporaciones que están destruyendo el planeta? ¿Una agricultura que cambia el bote de insecticida "químico" por otro "ecológico" producido en la misma fábrica, en cualquier lugar del mundo, contaminando, emitiendo gases? No hablemos de la calidad y del precio, pues en eso el Sr. Mulet nos puede machacar. Estoy harto de ver en los supermercados productos "ecológicos" de una calidad ínfima, a precio de caviar iraní, que deberían provocar insomnio a quien los cultivó y a quien los vende. 

Para acabar, parafraseando un poco a Luther King, os explicaré mi sueño: sueño con un mundo donde la gente es dueña de su alimentación y de su salud, donde los campesinos son autosuficientes en la obtención de sus insumos y semillas, donde las plantas crecen en tierras fértiles en las que no se labra, donde se usa la tecnología justa para cada actividad, donde la agricultura ayuda a regenerar los campos, los huertos y los pastos, donde todos los animales viven en libertad y los humanos hemos dejado de necesitar matarlos para comérnoslos. 

Disculpadme por el rollo. Para ser la primera vez que escribo, me he despachado a gusto. Gracias. Abrazos a manojos, como los calçots que ahora se siembran en mi tierra...